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葡萄酒通過加氮技術除氧

日期:2021-02-17 17:51
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摘要:<p class="MsoNormal" style="text-align:center;"> <span style="font-size:16px;">葡萄酒通過加氮技術除氧</span> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">愛思科滴氮機因其無霜、真空絕熱、液氮設備和管道分配系統而廣為人知。</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">葡萄酒遇到的問題:</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">隨著葡萄酒行業轉型為螺旋瓶蓋,葡萄酒釀酒商面臨著新的、獨特的挑戰。雖然螺旋瓶</span><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">蓋消除了</span><span style="font-size:16px;">“軟木塞”的擔憂,但螺旋蓋瓶具有更大的頂部空間。葡萄酒暴露于瓶頂部空間中的氧氣中,即使在使用蓋子后,其也會導致溶解氧水平增加。 </span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;"> <span style="font-size:16px;"><img src="http://zt.yzimgs.com/ComFolder/200109504/image/201806/201806261414012901.jpg" alt="" />&nbsp;<img src="http://zt.yzimgs.com/ComFolder/200109504/image/201806/201806261414014891.jpg" alt="" /></span> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">解決方案:</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-family:宋體;font-size:16px;">通過在灌裝后向瓶中引入液氮,葡萄酒的頂空含氧量降低了</span><span style="font-size:16px;">70%</span><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">以上。典型的結果是</span><span style="font-family:Calibri;font-size:16px;">2.0 - 2.5</span><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">%的</span><span style="font-size:16px;">氧氣</span><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">。頂空</span><span style="font-size:16px;">O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">減少導致溶解</span><span style="font-size:16px;">O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">吸收顯著減少。</span><span style="font-size:16px;"> 愛思科擁有完整的液氮定量供給系統,可自動控制液氮的加注。將非常小劑量的液氮注入填充的瓶中。液氮遇熱</span><span style="font-family:宋體;font-size:16px;">并轉變成</span><span style="font-size:16px;">700倍氣體,從頂部空間將瓶內的O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-size:16px;">排出。</span><o:p></o:p> </p>

葡萄酒通過加氮技術除氧

愛思科滴氮機因其無霜、真空絕熱、液氮設備和管道分配系統而廣為人知。

葡萄酒遇到的問題:

隨著葡萄酒行業轉型為螺旋瓶蓋,葡萄酒釀酒商面臨著新的、獨特的挑戰。雖然螺旋瓶蓋消除了“軟木塞”的擔憂,但螺旋蓋瓶具有更大的頂部空間。葡萄酒暴露于瓶頂部空間中的氧氣中,即使在使用蓋子后,其也會導致溶解氧水平增加。

 

解決方案:

通過在灌裝后向瓶中引入液氮,葡萄酒的頂空含氧量降低了70%以上。典型的結果是2.0 - 2.5%的氧氣。頂空O2減少導致溶解O2吸收顯著減少。 愛思科擁有完整的液氮定量供給系統,可自動控制液氮的加注。將非常小劑量的液氮注入填充的瓶中。液氮遇熱并轉變成700倍氣體,從頂部空間將瓶內的O2排出。